食堂自查报告合集15篇
在经济发展迅速的今天，报告使用的频率越来越高，报告成为了一种新兴产业。那么，报告到底怎么写才合适呢？以下是小编帮大家整理的食堂自查报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食堂自查报告1
为切实做好我校学生营养餐工作，贯彻落实上级相关规定，特对我校学生营养餐安全隐患进行排查，并对存在的问题进行及时整改。现将有关排查情况整理如下。
一、“六五四三”目标要求落实情况
1、学校成立了以校长为组长、副校长、教务主任、总务主任为副组长，出纳、合计、食堂管理人员为成员的营养餐工作领导小组；成立了以副校长为组长，总务主任为副组长，会计、出纳、教师代表为成员的学生营养改善计划领导小组办公室（简称营养办）；成立了以校长为组长，教务主任为副组长，教师代表6人、家长代表4人、学生代表4人为成员的学生营养改善计划监督小组；并且分工明确，各司其责。
2、学校根据实际需要对工勤人员进行了必须的岗前培训，我校现有学生538人，工勤人员3人。
3、为满足营养餐的开餐要求，学校配齐了供餐的设备。
4、为了营养餐得到各界的`有效监督，特设置了固定的公开栏，坚持经费使用情况每天一公开。
5、营养餐工作坚持每月一次小结。
二、食堂设施设备安全隐患排查情况
1、食堂电源负荷能满足各种电器设备正常运行，
2、食堂电线、开关、电器设备安装使用规范。
3、学校专门安排了杨发贵老师定期检查维护食堂电源、电器设施设备。
4、学校食堂缺乏合格的消防设施，通过这次排查，学校也在进一步落实中。
5、学校没有使用煤气、天然气罐等高危设施设备。
6、其他设施设备也无安全隐患。
三、食品安全隐患排查情况
1、学校大米、油、鸡蛋等大宗原材料由县统一配送。
2、学校有专门的仓库保管员，严格执行出入库登记制度，有出入库记录。
3、严格按照相关要求进行加工、烹饪、配餐。
4、按照标准规范留样并有记录。
5、校长、教师每天陪餐。
6、学校食堂从业人员接受过培训，有健康证。
四、食堂周边安全隐患排查情况
1、新建食堂已完工。
2、食堂周边也无安全隐患。
五、资金安全隐患排查情况
1、学生营养餐进行实名制管理。
2、学校建立了资金使用台账。
3、学校规范整理保存营养餐资金使用档案。
六、其他隐患排查情况
1、食堂门口的电线有些凌乱，但已经整改。
2、学校的用水问题也得到了解决。
3、新食堂的防盗设施有欠缺，但也在整改中。
4、学校实行中午供餐方式，提供每天两菜一汤，营养餐零利润，
按相关规定合理搭配菜谱，保证学生营养。
××小学
20xx年xx月2日
食堂自查报告2
为了认真贯彻府谷县中小学后勤管理服务中心关于20xx年春季学期第一次学校（园）后勤工作检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，现将自查情况总结如下：
一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导
根据府谷县教育局的文件精神，我园立即成立了食堂管理工作督查领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。
二、切实抓好园食堂管理工作。
1.食堂工作人员持健康证上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。
2.食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内部环境整洁，能每天清除垃圾。
3.食堂能严格执行“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”制度。刀具、案板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。
4.食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订食品卫生协议书，保证其食品的质量。
5.在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并制定了食物留样48小时制度。
6.加强幼儿饮用水的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的安全卫生方面的工作。
7.认真执行幼儿园食堂财务管理的`有关规定，建立食堂管理人员的岗位责任制，加强食堂管理，完善“进库、出库、验收、盘点”四个环节的管理。
8.认真做到专款专用，力求搞好幼儿膳食的营养搭配。
9.建立食堂财务汇报制度：
（1）每月3号前，食堂会计必须结清上月伙食帐，并将结算上报园长。
（2）每月按时向家长公布上月伙食使用情况，并清算伙食费。
（3）每月按时向班主任及家长代表汇报幼儿伙食费的使用情况。
通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合卫生标准和有关要求。今后，我们将更加重视食品卫生安全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。把食堂管理工作做得更全面，更规范。
食堂自查报告3
《中共中央国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》明确指出：健康体魄是青少年为国家和人民服务的基本前提，是中华民族旺盛生命力的体现。体育教育是素质教育的重要内容之一，全面落实“学生在校每天锻炼一小时”健康活动，直接关系着青少年的身体健康，关系着千家万户的家庭幸福，关系着教育改革的成败，关系着我们国家未来的国民素质。为此，我校认真贯彻落实中共中央7号文件和教育规划纲要精神，积极在全校开展自查工作的同时，对照《关于切实保证中小学生每天一小时校园体育活动的规定》，从学校的实际出发，坚持“健康第一、面向全体”的指导思想，因地制宜，充分利用和开发学校现有的体育资源，加大考核督查力度，切实落实和加强学生每天一小时体育活动，把保证学生每天一小时体育活动工作纳入到学校教育教学内容中，创造性地开展工作，实现学校体育工作的组织健全化、管理规范化、形式多样化。现把我校一小时体育锻炼自查情况汇报如下：
一、健全领导机构，内部一致，形成领导合力。
落实“学生每天一小时”体育活动有利于推动学校体育工作、提升体育教学质量，有利于学生的身心健康发展。也是推进素质教育的具体举措。我校成立了以校长为组长的领导小组，全面负责此项工作；教学主任、德育主任、总务主任负责指导、协调、督导、落实；体育教师为技术指导；正副班主任为组织实施者；实行分层管理，分工明确，各负其责。
学校的体育工作，不是某一个人的事，因为体育工作是群体性的，需要学校各位教师的大力配合。在健全领导管理体系的基础上，学校各个实施环节由校长统一领导，班主任对落实本班学生每天一小时体育活动全权负责，同时学校加强了对班主任及热爱体育的教师进行了培训，充分发挥了他们在此项工作中的作用。体育教研组重点做好学生体育骨干的培训。能够充分发挥他们的骨干作用，带领本班同学很好地开展课外体育活动。并且在开学初做好体育课外活动计划地制定，场地器材的安检及活动的业务指导，以保证活动安全有序、有效地开展。通过协调，使此项工作能够上下协调一致，形成合力，很好地促进了工作的开展。
二、提高认识，营造氛围。
现代教育不但要求传授知识，培养能力，还有一项重要任务就是要促进学生身心健康的发展，培养学生的锻炼习惯，树立终身健康的思想。只有培养健康的学生，才能实现教育的其他功能，完成培养人才的任务。我校对“每天一小时学生课外体育活动”的重要性有着十分明确地认识，深深懂得体育活动是学校体育教学的重要组成部分，学校利用学生的课余时间，运用各种训练方法进行身体锻炼。让它与体育教学、运动训练相辅相成，共同完成学校体育的教学任务。在制定学校工作计划中都把每天一小时体育活动当成重要的工作目标，利用红领巾广播、板报、班队会大力宣传每天一小时体育活动，积极营造“每天锻炼一小时，健康工作五十年，幸福生活一辈子”的舆论氛围。使全体教师、学生充分了解每天锻炼一小时的必要性。努力为孩子们营造一个良好的校园体育文化氛围，为孩子们创设一个健康向上，生动活泼的体育乐园。
三、加大投入，保障落实。
学校加强对体育活动经费的投入，并加强对体育器材的有序、安全管理，由专人负责、保管，出借登记及时归还，对损坏的实行照价赔偿。在上级部门的大力支持下，今后，我校将继续加大投入，做到逐年有增加，努力满足学生体育活动的需要，确保学生每天一小时的体育活动顺利开展。
四、健全制度，强化责任。
为了把“学生每天一小时”体育锻炼工作落到实处，我校负责此项工作的领导小组制定了《每天一小时体育锻炼活动计划》《体育教师训练补助发放制度》等，同时修订了一系列的比较完整的工作制度。班主任跟操和班级内参加的各种小型体育比赛均列入教师考核。这些措施强有力的推动了体育工作的顺利开展。为确保工作的全面落实，我校要求把整个落实制度与学校日常工作的管理进行有机结合。定期进行检查、督导，将检查结果评分记入教师考核表。充分发挥学校评价机制的严密性、强制性。对于工作突出，成绩显著的班级和个人，予以表彰和奖励。对好的经验，及时进行宣传推广。对不认真落实的班级和学生，提出批评，并限期改正。这样激发了参与的积极性、成效性，使学生每天一小时体育活动落到实处。
五、重视常规，层层落实。
我校从学生实际和校内资源优势出发，努力构建具有我校特色的每天一小时锻炼的活动体系，抓好体育教学、课间操、大课间、体育竞赛活动，使学生在活动中人人享有体育乐趣，身心协调发展，真正使我校每个学生享有一小时体育锻炼的时间，切实提高学生的身体素质。
1、全面落实，健全体育课程体系。
我校严格落实教育部《关于切实保证中小学生每天一小时校园体育活动的规定》，开全开足课时，体育课一、二年级每周四课时，其它年级每周三课时，教师严格按照课表上课，做到不增、不减、不串、不删，学校、教师、学生课表做到“三统一” 。
2、抓好体育教学。
首先，抓好教师备课：认真钻研新的.体育与健康课程标准，根据体育教学实现运动参与、运动技能、身体健康、心理健康和社会适应五个领域的目标，确保学生基本技能、基础知识、基本技术、基本素质的提高。每节课根据教材内容突出练习密度和运动强度。
其次，抓好体育课：我们加强体育课堂教学改革，全面发展学生的体育运动能力，培养学生的体育兴趣，发展学生个性，培养坚强的意志品质，竞争与合作的意识，促进学生身体正常的生长发育。
再次，积极组织提高课堂实效性的活动：为提高体育课的质量，我们开展并且狠抓以下几个方面，力求以其促进体育课堂的实效性。
（1）认真组织教研活动。制定详尽并可操作的体育教研活动计划并严格按照执行，在教研活动中学习探求教学改革的思路，集体讨论体育教学的方式方法，提高自身素质。
（2）开展体育教师基本功考核活动。由于我校体育教师有半路出家的非专业教师，且专业教师也毕业多年，教师的基本功需要强化。我校积极组织对体育教师进行一系列校内基本功的考核活动。
（3）定时召开体育工作会议：一方面提高体育教师的重视程度，一方面随时传达上级的各种精神，另外共同学习一些体育知识，以便更好的部署工作，促进体育工作的开展。
3、加强课间操的管理。
提高课间操的质量，不仅是对学生锻炼意识的强化，更是学生自身素质的展示，同时也是学校良好校风的体现。因此，学校加强对课间操的管理力度，所有专任教师必须跟操并进行督导。加强对眼保健操的管理：我校重视眼保健操的质量，由上课教师专门负责监督指导，确保操的质量，为学生的健康成长打好基础。
全员参与，责任到人：体育教师是课间操的主要组织者、实施者、管理者。因此，我校课间操安排一名体育教师带操，一名体育教师组织。班主任和副班主任必须跟操并配合体育教师组织本班的上操秩序和质量。
建立课间操量化评比打分制度：我校重视对日常工作的量化管理，对各项工作形成百分赛评比制度。课间操的质量是百分赛评比的一个重要内容，作为学期末评选优秀班集体的重要组成部分，同时平时考核的分数按比例计入教师的考核内。
积极创编自编操：随着社会的发展，学生的需求在进步，单一枯燥的课间操总是重复做，学生没有新鲜感，如果强加灌输，只能造成学生动作不规范，情绪懒散等现象，很难达到做操的实效性，同时它还限制了学生的个性发展。我校本着全面为学生着想，发展学生全面的思路，大胆创新，由体育教师和武术教师利用课余时间共同创编了《武术操》，并在全校铺开学习。
4、精心设计安排大课间活动，不断提高活动质量。
开展大课间活动我们把大课间活动安排在课间操结束后进行，在这一学年里，我们积极响应、合理安排很多对学生身心发展积极有益的体育活动，并取得了显著成效。本学年我们组织举办了学生跳长绳、踢毽子、立定跳远比赛，参赛人数达到在校学生80%以上，在班主任老师的带领下，学生们利用一切的课余时间，积极练习。通过比赛，学生们不仅身体得到了锻炼，而且在跳绳这一项成绩上也比往常显著提高。现在，孩子们都能主动地走出教室、走向大自然、走到阳光下展现自己的青春和活力，形成了全体师生参与的群众性体育锻炼的良好风气。在体育教师的引导鼓励下，学生们以高涨的热情积极投入到学习广播体操的活动中，保证按时按量的完成了学习任务，提高了学生的做操质量。
5、积极组建运动队我校开展的运动队有田径队、乒乓球队、武术队。在上级组织的各项体育竞技活动中我们都取得了较优异的成绩。
6、认真开展课外体育活动课。
课外体育活动是学校整个体育工作的一个重要组成部分，是发展儿童身体素质，陶冶学生情操，培养勇敢、顽强和积极向上精神的重要途径。全国学生体质健康监测结果显示：我国中小学生部分身体素质，特别是爆发力、力量、耐力素质及肺活量等指标持续下降，超重与肥胖学生的比例严重增加，学生视力检出率继续上升等情况，我校根据学校实际，结合上级有关精神和部署，制定了切合我校实际的学生每天一小时体育锻炼活动计划，并按照计划严格开展。
我校注重结合教学实际，根据学生生理和心理特点，组织各类有特色的体育活动。根据学生体育课分布的不同，我们在学生没有体育课那天的第七节活动课中安排了相应的体育课外活动，保证了学生一小时体育锻炼的时间。为使学生活动有秩序地开展，保证学生的安全，学校划分了体育活动区域，并安排了专人即正班主任和副班主任进行组织和管理。为使学生的课外活动丰富多彩，我们开展了跳绳、沙包、篮球、踢毽子等多种体育活动。随着活动的开展，我们也在逐步深入思考“如何让孩子活动的更有兴趣、更有效果”这样一个问题。因此，我们在考虑活动在锻炼学生上肢、下肢；强度、柔韧度等多种因素的前提下，今年有选择地开展了跳绳、沙包、踢毽子、跳皮筋、武术操六项活动，参加活动的学生达到100%。现在，不光在体育课外活动中能够见到学生们兴高采烈锻炼的热情，即使在课间的10分钟也能够见到孩子们以跳皮筋、踢毽子、扔沙包、练武术等形式为游戏的情景。在活动中我们做到内容、时间、人员、场地四落实，活动课列入课表，做到计划到位，检查到位，总结到位。教导处人员每天参与活动并进行检查，为活动的落实和开展提供了更加有力地保证。为了检查班级体育成果，给学生提供展示才华的机会，促进群体性体育活动的开展，学校每学年定期组织两次大型运动会；同时又根据学生年龄特点，有计划的组织三四次体育单项竞赛活动（跳绳、踢毽子、乒乓球、武术操汇操等）。
六、活动效果及反思。
在推进学生在校期间每天有一小时的体育锻炼时间的工作中，为了让任课教师能够认真地执行，学生能够积极地参与，让家长放心，我们今后在以下几个方面继续做出努力：
1、活动的形式不拘，但必须有组织、有管理。体育运动不同于学生自由的放松活动，应该是通过教师或体育骨干的引导，有目的，有计划的使学生参加具有一定强度与密度的肢体运动，或实践体育的过程。随着体育课改的深入，素质教育的推进，相继加强了多种形式的体育活动，但不管采取那种活动形式我们都要求有目的、有计划、有组织、有管理。不能放任自流，不能出现安全隐患。
2、积极营造体育锻炼氛围，以便于激发学生参与体育运动的积极性。
3、深入研究武术操。
4、积极开展群体性体育活动，使阳光体育运动落到实处，切实提高学生的身体素质。
总之，我校始终把体育工作作为学校的重点工作常抓不懈，把提高学生的身体素质作为我们重要的工作目标。在具体工作中，还存在许多不足之处，我们愿以百般的热情，为落实和推进我校的“每天一小时体育活动”而努力！
食堂自查报告4
我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。
一、食堂基本情况
我校食堂建于20xx年，建筑面积为90平方米，现有加工间、烹饪间、教师餐厅和学生餐厅等4个区域，可容纳70人同时就餐。学校现有学生170人，教职工12人，日常在食堂就餐人数70人。
二、自查情况
1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度等。
3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的'中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供凉拌食物。
6、保证就餐卫生。师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。
7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。
8、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有5个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。
食堂自查报告5
为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好放心食堂，我校通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。
我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：
学校食堂食品安全自查情况
1、组织制度建设
学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。
2、许可证情况
暑假对食堂进行修缮，增加配餐间和专用洗菜池等配套设施，经区食品药品监督局查看，同意发放卫生许可证，正在办理中。
3、食品留样
严格按要求进行食品留样，并有文字记载。
4、索票索证
本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。
5、消毒和三防设施
有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，三防设施尚需完善。
6、从业人员健康管理
学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进行健康体检，并重新办证。
7、食品采购、储存及出入库台帐
学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。
8、其它方面
从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。
整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们从以下几个方面进行了整改：
1、对食品质检证明批次不符的情况，当时已责成供应商重新提供了同批次号的质检证明。
2、重新添加、安装了防鼠设施。
3、对所有从业人员重新办理的`健康证进行了挂牌公示。
4、与区食品药品监督局协商尽快取证。
今后，我校将加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过习会、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。不断提高安全卫生意识，提高工作技能和饭菜质量，使学校后勤管理水平和服务质量在新学期有大幅度的提高。
食堂自查报告6
长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为 “办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据《湖南省教育厅关于开展中小学学生食堂检查工作的通知》精神，结合《关于进一步加强农村中小学学生食堂管理工作的通知》（湘教通[xx]426号），及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、食堂基本情况
我校现有学生食堂建于2005年，建筑面积为149平方米，后经过多次完善，现有柴房、烹饪间、储藏间。学校现有学生675人，教职工31人，日常为学生提供开餐服务的有600余人。
二、自查情况
1、领导重视 周密布署
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。
2、健全制度、责任到人。
校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，总务主任负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、确保卫生 有效监督
（1）食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
（2）采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由刘昌伟同志负责。
（3）建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市场原料价格和进行单菜核算。
（4）建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关。我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的`膳管会，定期举行碰头会，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能。
（5）从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。
（6）坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净、消毒，保持洁净。
（7）、水质保证，周边环境良好。学校自行从深水进中抽取用水，水质达标，食堂周边无污染源。
4、保证伙食
以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求，做到保本不营利，进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标。
（1）保证饭菜的数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长的需要。
（2）就餐价格实行最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额的4%以内。
5、存在问题
1、因学校经费有限，从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。
2、健全制度、责任到人。园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂主任负责具体的管理工作，保健医生负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供熟食、凉拌食物。
6、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。
7、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。
8、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。
10、坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净、消毒，保持洁净。
11、水质保证，周边环境良好。学校自行从深水进中抽取用水，水质达标，食堂周边无污染源。食堂没有配套设施，不能给学生提供一个让学生放心用餐的餐厅。流水洗手设施简陋、数量少，不能保证多数人同时使用。
食堂自查报告7
如今食品安全问题是广大人民群众最关心的问题。学校的食品安全问题也深受社会、家长的关心。如何做好学校的食品安全工作,是目前学校抓的重要事情之一。为了防患于未然,我校进一步加强了食品安全工作,广泛开展宣传,明确工作责任,严格落实工作措施。我校还组织了对学校的卫生工作进行全面、彻底的检查。现检查结果报告如下:
1、加强组织领导,重视食品卫生安全。
我校一直以来,就高度重视学校食品安全工作,把食品安全工作纳入学校安全工作之中,学校建立了食品安全工作领导小组,由学校主要领导担任领导小组组长,建立了学校食品安全责任制及责任追究制。
2、加强宣传教育,全校师生共同参与食品卫生安全的'监督。
有效地对全校师生进行食品安全教育,保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作,全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识,也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。
3、加强重点工作,切实保证师生食品卫生安全。
加强食堂管理。我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》,遵照有关部门的要求,食堂各项管理制度齐全,科学管理学校的食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员,负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度,严格持证上岗制度,食堂从业人员做到持证上岗,学校分管领导也可以随时查看食堂从业人员的工作情况,从而了解食堂的内部情况。学校执行严格的食品采购程序,食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购,确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训,树立良好的形象,为全校师生员工提供更优质的服务。
4、主要存在的问题
A、学校因经费原因,学校食堂配套设施标准不高。学校食堂设备简陋、不配套。
B、食用油仍使用的是20L的大壶。
5、整改措施
a 、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生·安全意识。
b、 食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程,加大监管力度。
c、 总务处加大对食堂的监管力度,经常对食堂进行检查。
今后我们将进一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个师生满意,家长放心,同行佩服,领导认可的学习和生活环境。
食堂自查报告8
关于州教育局转发省教育厅《关于通报望谟县石屯镇乐化小学师生疑似化学性食物中毒事件做好学校食品安全工作的紧急通知》的通知，我校有关人员对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。
一、食堂基本情况
我校有两个食堂，现有加工间、烹饪间、配餐间、储藏间、和学生餐厅等5个区域，可容纳1000多人同时就餐。
二、自查情况
1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由杨校长任组长，李副校长任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供凉拌食物。
6、杜绝非工作人员进入厨房关，保证危险因素发生。
7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。
8、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。
9、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有4个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的`半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。
10、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
食堂自查报告9
我校于2月10日学生注册、报到，2月11日正式上课，至今为止，学校各项工作已步入正轨，全体教职工以饱满的热情投入教育教学工作，学生认真学习。学校秩序井然，现将对开学以来的各项工作的自查情况报告如下，恳请指导：
一、校园环境管理
校园是学生学习、生活、教师工作的重要场所，我校一直将学校环境卫生作为考核的重要内容，开学之前，便安排教职工对学校卫生进行整体打扫，并对学校各教室玻璃及卫生死角进行清理。学生入校后，政教处将各班卫生区统一划分，2月10日下午各班级组织卫生大扫除，学校进行卫生评比并公示检查结果。校园内教学区、生活区及活动区均干净清洁。同时，我校建立有长期的卫生检查制度，设立专门的卫生保洁员，并形成了完备的卫生检查记录制度，定期评比，定期公示，将卫生评比情况与班级及教师考核相挂钩，促进各班对卫生工作的重视，并在一定程度上提高了学生的个人卫生。
我校一向重视校园文化建设工作，各班教室、教学楼走廊、宿舍楼走廊、食堂餐厅等地方张贴有校风、校训、名人名言及有关规章制度等标牌，形成了良好的文化氛围。在校园橱窗内，定期更换学生及教师员工的各类作品及考核结果，成为学校校园文化特有的展示区域。
我校绿化面积占学校总面积的50％，从建校伊始，就致力于创建花园式校园，在校园绿化上，坚持“三季有花，四季常青”，定期对校园内花草树木进行管理，保证校园绿化工作积极开展。
二、教育教学工作管理
1、各种计划的制定
计划是各项工作顺利开展的指南和保障。新学期伊始，学校以区教育局工作要点为指导，制定了科学的、符合校情的工作计划。学校各职能部门也在第一周内制定了科学合理的工作计划。我校于2月10日印发学校本学期工作计划及行事历，作为各科室开展工作的依据。全体教师在认真钻研教材、课标的基础上，制定了学期教学计划和所任其他工作的相关工作计划。本学期将紧紧围绕计划开展工作，注重过程落实，确保计划的可操作性，为学校各项工作取得更优异的成绩而起到领航作用。
2、各项制度建立
学校的各类规章制度，是确保学校各项工作顺利开展的重要保障。在建校初始，我校就根据寄宿制学校的特殊性，制定了一系列行之有效的规章制度，具有极强的科学性及可操作性。
本学期的各类制度，是沿用20xx年秋季制定的制度。各项制度公开、透明，科学合理，符合校情。为了便于各项工作的`评价考核，本学期不做较大修订，同时，我校根据学生的具体情况，还制定了学习困难学生以及行为偏差学生帮教措施。
3、我校对教师备课有严格的管理制度，教师教案在上课之前必须要经过教研组长审核、教务处长批准及分管校长签字等手续方能上课，不符合规范的教案一律不能上课。学校严格执行国家课程计划，开足课程，开齐课时。本学期为了增强教师的工作责任心，切实提高教学质量，办家长满意的学校，学校制定了科学合理的教师教学质量考核评价方案，将教学质量与工资报酬挂钩。真正体现了多劳多得，奖励先进，激励后进，较大的调动了教师的工作热情，确保教学质量有较大幅度的提升。
我校课程安排科学合理，在保证学生正常学习的同时，充分考虑青少年学生身体发育的需要，适时安排早操、课间操及课外活动时间，确保学生有足够的锻炼时间，真正做到了“每天锻炼一小时、健康工作五十年、幸福生活一辈子”。
鉴于我校属于全寄宿制学校，在保证学生正常学习及生活的同时，我校主抓对留守儿童的管理工作，建立健全留守儿童档案，建立班主任联系制，定期与留守儿童家长进行沟通和交流，汇报学生在校表现及身体健康状况，做到“让家长放心，学生开心”。
学校正常上课期间，我校由校领导牵头、专人负责对学校每日基本情况及突发事件进行记录及解决，确保学校每日的工作正常开展，事事有
人抓，处处有人问。
三、学额巩固情况
截至目前为止，我校入学情况正常。
四、师德师风建设情况
师德师风建设是教师队伍素质稳步提升的重要保证，为此，我校专门成立德育领导小组，每周四召开教职工政治学习，对教师进行思想政治教育、职业理想教育、职业道德教育、法制教育及心理健康教育，并组织广大教师深入学习《中小学教师职业道德规范》、《义务教育法》、《教育法》、《教师法》、《未成年人保护法》、《预防未成年人犯罪法》等相关教育法律法规及时事政治。
五、安全工作管理
安全工作是学校是一切工作正常开展的基本保证，开学初，学校全体行政和安全检查员对学校设施设备进行了拉网式大检查，组织学生清理了卫生死角，清除学校重大安全隐患，并完善了学校应急制度。
学校落实了安全卫生周检、月检查制度，并形成较完备的安全卫生检查记录。学校与处室，处室与教师层层签订了安全工作责任书，严格执行安全工作责任追究制，并设有安全工作联络员。
六、学校周边环境治理
我校坐落于xx市大学城，周边环境幽雅，校园周围无网吧、游戏室等游戏场所，为学生构建了绿色的学习空间。同时，学校为保证学生人身安全，实行全封闭式半军事化管理，进出学校均要经过一系列手续，门卫二十四小时值班制，校园内有校领导巡视、专人巡逻，保证学校各项工作正常进行。
七、收费与经费管理
本学期，我校严格按照上级文件要求，执行收费标准，并将收费标准公示在人群集中的场所，已接受监督。在开学第一周之内，学校后勤人员对所有费收情况进行了认真清理。所有收费教师均与出纳结清帐务，无挪用公款现象。学校并进行了较科学的经费收支预算。
作为新建学校，由于时间仓促、经验不足，很多方面仍存在一些问题。
1、基础建设有待于进一步完善。校园内由于不断进行施工建设，存有一定的建筑垃圾。
2、校园
文化建设正在进行安装，一部分教室已安装完毕，一部分仍有待于安装。
3、理化生实验室、图书馆、阅览室、语音室等正在筹建中。
希望区教育局对我校多加指导和监督，以利于我们不断纠正问题。学期伊始，我校将在各项工作上加大力度，严格按照上级要求从严治校，以更高的工作热情和更大的干劲，加快学校发展步伐，争创同类学校中的先进！
“一创双优”集中教育活动自查报告《参考》
食堂自查报告10
接到xx县教育体育局《关于开展校园食堂食品卫生安全工作的通知》后，我校领导十分重视，为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，立刻召开领导班子会议，按照市食品药品监督局、市教育局《关于切实加强校园食堂食品卫生安全工作严防食物中毒事件发生的通知》精神的有关要求，立即在校内开展校园食品卫生安全自查工作，认真检查，并对检查出现的问题，把整改措施落到实处。下面是我校的检查状况：
一、加强组织领导，重视食品卫生安全。
我校一向以来，就高度重视校园食品安全工作，把食品安全工作纳入校园安全工作之中，由总务处牵头成立食堂管理机构：韩晓辉为组长，刘聪岐、李卫东为副组长，张军民、刘建社、张剑锋为成员，分工负责，层层落实。认真履行食品卫生安全管理管理职责，建立了校园食品安全职责制及职责追究制。
二、按照《餐饮业和群众用餐配送单位卫生规范》的要求，建立了健全的各项规章制度。
如：《食堂管理制度》、《食品卫生制度》、《食堂安全制度》、《食堂准入制度》、《食堂留样制度》、《食品安全职责制度》、《食品卫生监督量化分级管理制度》、《职责追究制度》、《消毒制度》、《突发公共卫生事件紧急预案》等一整套可操作的管理制度，要求从业人员定期进行健康检查持证上岗。我校也定期邀请县防疫站的检查人员深入到校园进行检查。确定张军民校长为突发公共卫生事件报告人。
三、组织饭堂从业员工认真学习《餐饮业和群众用餐配送单位卫生规范》，加强食堂管理。
我校认真贯彻落实《校园卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，食堂各项管理制度齐全，科学管理校园的食堂卫生安全工作。食堂有专门的管理人员，负责食堂各项日常管理工作。制定了食堂卫生、安全管理制度，严格持证上岗制度，食堂从业人员做到持证上岗，校园分管领导也能够随时查看食堂从业人员的工作状况，从而了解食堂的内部状况。校园执行严格的食品采购程序，食堂粮油肉、蛋、蔬菜等物品实行定点采购，确保食品的安全。进一步加强对从业人员的安全、卫生、质量和服务意识的教育和培训，树立良好的形象，为全校师生员工带给更优质的服务。并按规范严格执行，对饭堂从业员工进行岗前培训，每个从业员工都有健康员，做到持证上岗，工作规范。
四、加强重点部位检查监督力度，切实保证师生食品卫生安全。
校园对每一天三餐例行检查，主要检查定点采购和索证，食品留样，生熟分开，盛用具和餐具的清洗和消毒等资料；值日领导每一天也到饭堂检查督促，并进行检查记录，确保食物不受污染。并及时调整调不合理的厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。加强饭堂环境的卫生，并组织学生干部到饭堂检查评比，并将检查结果在全校公布。
五、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。
为了有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。校园透过有力的宣传教育工作，让全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。
六、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂务必做到“三白”。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
七、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理校园食堂。
校园的配送食品的接收、储存和管理工作由校园总务主任具体负责。总务处与供应商签订合同，明确配送时间及数量，并对食品严格检验，严防污染、变质、过期食品流入校园。确保食品按时、保质保量配送到校园，总务处按排专人做好供接货登记工作。总务处设立专门的'储藏室，配备冰柜，确保食品干净卫生，不污染、不变质。储藏室对配送的每一批食品要留样封存，留样不得少于3天，以备待查。学生灶对配送食品务必做到加工精细，确保卫生，确保营养不流失。蛋奶主管员对储藏室内保管的食品每一天要进行检查，发现霉变，过期食品要及时销毁。蛋奶主管员务必对食品加工状况和当日剩余蛋奶的储存、处理状况进行记载。总务处规范配送食品的发放程序。每一天在固定的时间由蛋奶管理员把蛋奶分发给各学生灶，各学生灶在学生领取前加工好蛋奶，并对蛋奶装捅装箱，各班生活委员清点无误后，以班为单位统一签字领取。各班在班主任组织下把蛋奶分发给学生，学生须签字。每周各班主任把一周学生领取蛋奶的登记表签字后，交总务处。蛋奶主管员务必将每月蛋奶发放登记台账汇集成册并入档，以备检查和审计。政教处配合班主任对广大学生开展食品卫生知识宣传教育，依照《县三中学生食用蛋奶突发事件应急预案》处理预防食品中毒事件发生。
八、存在问题：
（1）、校园因经费原因，校园食堂配套设施标准不高。
（2）、校园食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
九、整改措施：
为有效的控制校园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障校园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。校园卫生室、食堂要透过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入校园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
（4）、校园透过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
（5）、利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。教育学生不到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
总之，校园安全无小事，我们必须我们要持之以恒做到上述几条，在食品安全工作上再接再励，把食堂卫生工作做得更好杜绝食物中毒事故在我校发生。
食堂自查报告11
根据县教育局相关文件精神，为做好学校食品卫生工作，我校认真安排，扎实落实，对我校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全自查工作汇报如下：
1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。同时建立了一系列的'规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保学生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供凉拌食物。
6、保证就餐卫生。学生就餐采取分餐形式，炊事员从配餐间分好食物，放在餐桌上，每人一副餐具，确保不发生传染性疾病。
7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。
8、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。
9、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有5个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架,做到分类存放,保证有良好的通风效果。
10、坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净、消毒，消毒后存放在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持洁净。
11、水质保证，周边环境良好。学校统一使用自来水公司提供的自来水，水质达标，食堂周边无污染源。
12、存在问题。流水洗手设施简陋、数量少，不能保证多数人同时使用。
二、整改措施：
1、定期对食堂进行无害消毒；
2、督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯。
3、经常打扫操作间、餐厅的环境卫生，定期进行消毒；
4、建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开炊管人员及后勤管理人员的会议，经常学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
食堂自查报告12
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。为了将学校食品安全工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校学生就餐安全，避免食品安全事故发生，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生工作。
学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开食堂承包人员、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求食堂承包人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
从事食品操作人员上岗前必须到区疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传工作。
四、督促食堂承包人员把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。
（1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，要索证索票，要有采购记录，要有台账。加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
（3）把好“个人卫生”关。做到身体不适的.职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、校学食品安全应急处理预案。
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校学生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。
当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时，应怀疑食毒。此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组长报告，组长在接到报告后，应立即向区教育局、食药监管部门报告，并通知领导小组成员即到岗，安全事故紧急预案马上启动。
六、存在问题。
学校食堂的承包人不在岗，现在让其父母管理着。其父母年纪大，上级下达的文件听不懂，一些规章制度很难落实。
食堂自查报告13
根据河南省食品药品监督管理局、河南省教育厅《转发国家食品药品监督管理局办公室教育部办公厅关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的的紧急通知>豫食药监协(2011）288号精神，结合《河南省学校食品卫生安全专项整治行动检查评估细则》，我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的.情况下尽力做好工作。
一、食堂基本情况
我校食堂建于2004年，建筑面积为6600平方米，可容纳2000多人同时就餐。学校现有教职工388人，学生3400人，日常在食堂就餐人数1600人左右。学校拥有学生餐厅楼一栋，楼后平房9大间。由山东省济南市世纪道和餐饮管理有限公司托管经营。
二、自查情况
1、学校组织健全。
开学初就学校成立了食品卫生工作领导小组，由校长郭运生任组长，副校长管仲普任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。
校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，总务处、政教处、保卫科以及学生会负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理。
为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。
仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。
在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供凉拌食物。
6、坚持留样制度。
每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。餐厅配有专职的食品微生物检验检测室，对食品不定期进行食品检测。
8、从业人员持证上岗，规范操作。
食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。
9、附属设施比较齐全。
各门窗有防蝇、防尘设施；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。
10、坚持实行消毒制度。
餐用具使用后能及时洗净、消毒，消毒后存放在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持洁净。
11、水质保证，周边环境良好。
学校统一使用自来水公司提供的自来水，水质达标，食堂周边无污染源。
12、存在问题。
1、学生就餐不认真排队，打饭拥挤，由餐饮公司经理协调教务处以及年级主任，看是否能把三个年级放学时间错开十分钟。
2、餐厅一些设施还需要进一步改进，学校已投入大量人力财力进行整改。
食堂自查报告14
接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进行专项检查，现将自查结果如下：
一、自查内容：
本次自查共包括卫生许可证；工作人员健康及培训证；卫生规章制度及管理人员；工作人员个人卫生情况；食品的用具要求；食品有关要求；食品进货渠道卫生要求；食品储存库要求；食堂内外环境；食品加工场所要求；食品添加剂使用是否规范等方面的内容。
二、自查过程：
在自查中，我们本着对全校师生负责的`高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。
1、我校已于xx年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务许可证》，在有效期内。
2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校每月一次对食堂进行定期安全检查。
3、学校食堂和后勤服务人员一共7人，均参加了体检，持健康证上岗，且健康证在有效期内。
4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。
5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。
6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、学校不使用食品添加剂。
8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处如实登记时间及数量。
三、存在的问题：
1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。
2、储藏室门未及时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。
3、加工间纱门损坏。
4、早点留样不够规范。
5、去年购置的灭蝇灯已损坏。
针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理和维修，更好的为学校教育教学服务。
食堂自查报告15
上学期初，园所增置了风幕机、热风循环消毒柜，今年暑期，按上级要求，食堂又进行了改造，瓷砖全部上顶并吊顶。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
芜湖幼儿园事件发生后，我园根据上级相关精神，对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自查自纠工作，现将自查自纠情况报告如下：
一、食堂管理及从业人员认真学习了食品卫生工作方面的`法律法规，强化了食品卫生安全意识，每位教职工都认识到了食品卫生安全的重要性，做到了防患于未然。
二、把好了采购、加工关：加强了对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好了48小时食品留样工作。
三、建立健全了有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循，制度上墙并严格执行。严格执行食品卫生法等文件的规定，存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近。
四、各类证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》且均在有效期内。
五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，并签订责任状，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处，索要票据。
六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。
八、严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度。生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用，以防对幼儿身体健康造成危害。
九、灭四害工作随时发现随时进行，有效防止了各类传染病的发生。
几年来，我园在上级主管部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现一例幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。
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